Detta blogginlägg är skrivet av Allt om Mexikansk mat.
Poc Chuc (uttalas ungefär Pock Chuck) är en av de viktigaste maträtterna från den mexikanska Yucatanhalvön. Poc Chuc är ett tunt grillat fläskkött som marinerats i örter och pomeransjuice. Själva namnet består av två ord på den lokala dialekten av Maya där Poc betyder rostad och chuc betyder kol, dvs “rostad på kol”. Köttet Poc Chuc består av ett tunt…
Läs hela inlägget av Allt om Mexikansk mat här –> Poc Chuc med Salsa Chiltomate och picklad rödlök
