Detta blogginlägg är skrivet av Salt & Peppar.
Jag har instagrammat en hel del om Ölandsvete på sistone och fått frågor om vad det är och varför man ska använda det. Här svarar jag lite kortfattat på det. Ölandsvete är ett gammalt kulturspannmål, vetesort som kommer från speltvete (dinkelvete). Det odlas självklart på Öland, men också i södra Sverige och Danmark. Mjölet har hög proteinhalt, ca 15%, jämfört…
Läs hela inlägget av Salt & Peppar här –> Ölandsvete
