Detta blogginlägg är skrivet av Mogges mat.
Lamminnerfilé är garanterat det möraste lammköttet. En liten rackare till köttbit, i runda tal ca 150g när den putsats.Som jag förstått det skärs innerfilén ut från lammsadeln. I princip styckas två inner- och två ytterfiléer från sadeln.Tillagning av innerfilén går fort, köttet ska nästan bara ner i stekjärnet och vända.Stekning av filéBörja med att rumstemperera köttet, torka av det och…
Läs hela inlägget av Mogges mat här –> Lamminnerfilé med blomkålspuré – snabb mat
