Detta blogginlägg är skrivet av Mogges mat.
Den godaste vitkålen är den som skördas under tidig sommar. Spröd och fin, kniven glider igenom kålhuvudet och kålbitarna faller isär. Ofta brukar den tidiga kålen kallas färsk kål, precis som nypotatis i många delar av Sverige kallas färskpotatis. Färsk kål tycker jag är godare och har mildare smak än vitkålshuvud vid nuvarande årstid eller längre fram i tiden. Därmed…
Läs hela inlägget av Mogges mat här –> Vitkål – Spetskål – Kålpudding
