Detta blogginlägg är skrivet av Elsas Skafferi.
2 medium aubergines (ca 500g)1 buffel mozarella, riven i bitar20g parmesan, finrivenmild olja 5 dl tomatsåsSätt ugnen på 180 grader.Skär auberginerna på längden i 3-5 mm tjocka skivor.Lägg skivorna i ett durkslag och strö över lite salt. Blanda så alla skivor kommer i kontakt med saltet. Låt dra ca en timme. Hetta upp en stor stekpanna och tillsätt 1 msk…
Läs hela inlägget av Elsas Skafferi här –> Var dags gröna mat – Aubergine parmigiana, 2 port
