Detta blogginlägg är skrivet av Mogges mat.
Vid den här tiden på året brukar jag tillaga skreitorsk, då är det skreisäsong. All mat kräver omsorg när den tillagas. Skrei kräver lite extra, tycker jag, eftersom det är så kort tid på året den finns att tillgå. Skreien ska absolut få sin sälta genom att få ligga och dra i saltlag. Eftersom det brukar sägas att salt är…
Läs hela inlägget av Mogges mat här –> Skrei – torsk när den är som bäst
