Detta blogginlägg är skrivet av Mogges mat.
Rådjurskött är förhållandevis magert. Då blir naturligtvis även det malda rådjursköttet magert. Många väljer att blanda i fläskfärs för att få det lite fetare. Inte för att det är fel men jag väljer att inte göra det. Lite grädde i rådjursfärsen ger saftiga biffar. Om du väljer det sättet tillför du både fett och vätska. Ett par äggulor i färsen…
Läs hela inlägget av Mogges mat här –> Rådjurspannbiff