I samarbete med Casalforte Corvina Veronese har jag tagit fram ett recept på MELANZANE ALLA PARMIGIANA & ITALIENSK SALUME

Detta blogginlägg är skrivet av Caroline i köket.

Alla tycks älska italiensk plockmat. Men man kanske inte tänker på att det kan vara lite trixigt att kombinera charkprodukter med vin. Charkuterier som salami och lufttorkad skinka innehåller hög halt av umami. Och ju högre halt av umami en råvara har, desto större är risken att vinet kan reagera negativt. Det gäller främst röda viner som har mycket tanniner…

Läs hela inlägget av Caroline i köket här –> I samarbete med Casalforte Corvina Veronese har jag tagit fram ett recept på MELANZANE ALLA PARMIGIANA & ITALIENSK SALUME