Detta blogginlägg är skrivet av Mogges mat.
Det finns flera olika namn på en fläskstek. Det som jag känner till här i norden är, skånsk fläskstek, ribbbe i Norge och fläskesteg i Danmark. När jag tittat på styckningsschema för en gris har jag kommit fram till att fläsksteken i det närmaste är en benfri kotlettrad med svål och som skurits ut strax ovanför revbenen så att svålen…
Läs hela inlägget av Mogges mat här –> Fläskstek – Ribbe – Fläskesteg
