Att få rätt konsistens vid glutenfri bakning

Detta blogginlägg är skrivet av Passion för hälsa.

– Sidan innehåller reklam genom annonslänkar till Bodystore, Jordklok och Svensk hälsokost – I vete, råg och korn finns proteinet gluten som har förmågan att ge bröd och bakverk en saftig, luftig och elastisk konsistens. Glutenfria mjölsorter saknar dessa egenskaper, vilket betyder att man måste ta till andra hjälpmedel. Genom att tillsätta olika typer av fibrer och/eller stärkelse kan man…

Läs hela inlägget av Passion för hälsa här –> Att få rätt konsistens vid glutenfri bakning